Venere & Azzurra

Spumante Rosè
Alcool: 11,5% Vol
Area di produzione: Sulle colline di Monteprandone – Ascoli Piceno – Marche
Uve: Da vitigni selezionati Sangiovese, Merlot e Lacrima.
Sistema di coltivazione: Guyot su spalliera
Composizione del suolo: Di medio impasto, con frange argillose.
Sistema di Vinificazione e Produzione: Vinificazione Rosè, breve macerazione con le parti solide, immediata separazione del mosto, lunga fermentazione con lieviti selezionati in autoclave a temperatura controllata (15-16°C). Metodo Charmat. Imbottigliamento a freddo in linea sterile
Descrizione Organolettica: Di colore rosa antico, perlage fine e persistente. Si caratterizza per un profumo intenso con lievi sentori di lievito. Bouquet ampio, al naso emergono i sentori di rosa, violetta, fragoline di bosco e ribes. Sapore fresco e pieno con note di fragola e lampone. In bocca si presenta come uno spumante intrigante e buon equilibrato tra buon corpo, piacevole acidità e morbidezza
Colore: 120 q.li
Conservazione: Conservare in un luogo asciutto, fresco e buio. Si consiglia di berlo entro i 3 anni di vita
Temperatura di servizio: Si consiglia di servirlo freddo a 6-8°C
Suggerimenti gastronomici: Ideale come aperitivo. Si abbina a stuzzichini di pesce e a tortine calde al formaggio. Molto interessante accostato a primi piatti di pesci a base di crostacei. Dà il meglio di se a tutto pasto