Spumanti

VENERE&AZZURRA

Spumante Rosè

Alcool: 11,5% Vol

Area di produzione: Sulle colline di Monteprandone – Ascoli Piceno – Marche

Uve: Selezione e blend di uve a bacca rossa (Sangiovese,Merlot,Lacrima)

Composizione del Suolo: Di medio impasto, con frange argillose.

Sistema di Vinificazione e Produzione:Vinificazione Rosè, breve macerazione con le parti solide, immediata separazione del mosto, lunga fermentazione con lieviti selezionati in autoclave a temperatura controllata (15-16°C),Metodo Charmat, imbottigliamento a freddo in linea sterile

Descrizione organolettica: Eleganza e raffinatezza ma con temperamento.

Colore: Colore rosa intenso, vitale, cristallino, con un perlage fitto che crea una fragrante spuma cremosa e rosata.

Profumo: Al naso emergono su tutti i sentori di rose, fragoline di bosco e ribes.

Sapore: In bocca è uno spumante intrigante e ben equilibrato tra buon corpo, piacevole acidità e morbidezza.

Temperatura di servizio: 6-8° C.

Suggerimenti gastronomici: Ottimo come aperitivo. Si abbina a stuzzichini di pesce e a tortine calde al formaggio. Interessantissimo accostato ai primi piatti di pesce con crostacei, dà il meglio di se a tutto pasto.           


EMMANUEL MARIA

Passerina Spumante VQPRD

Alcool: 11,5% Vol

Area di produzione: Sulle colline di Monteprandone – Ascoli Piceno – Marche

Uve: Da vitigni di uva bianca selezionata “Passerina”

Composizione del Suolo: Di medio impasto, con frange argillose.

Sistema di Vinificazione e Produzione: Vinificazione in bianco, breve macerazione con le parti solide, immediata separazione del mosto, lunga fermentazione con lieviti selezionati in autoclave a temperatura controllata (15-16°C), imbottigliamento a freddo in linea sterile

Descrizione organolettica: Vino spumante bianco secco e morbido, leggero e delicato, intensamente fruttato.

Colore: Bianco paglierino con riflessi verdi

Profumo: Giovane, intenso, fruttato con sentore di pesca bianca appena matura

Sapore: Secco, fresco e fragrante con grande e piacevole delicatezza

Temperatura di servizio: Da servire molto freddo a 6-7° C.

Suggerimenti gastronomici: Ottimo come aperitivo. Si abbina a stuzzichini di pesce e a tortine calde al formaggio. Interessantissimo accostato ai primi piatti di pesce con crostacei.


PROGRAMMA DI SVILUPPO RURALE 2014-2020 – BANDO MISURA 4.1 – “Sostegno ad investimenti nelle aziende agricole” – ID 17179.
L’investimento ha riguardato l’acquisto di impiantistica per la cantina, macchinari ed attrezzatura agricola specifici per i vigneti. Inoltre l’impresa ha comperato un furgone per il trasporto dei prodotti.
Il costo totale sarà di 149.364,60 € per un contributo di 50.380,68 €
Le finalità che si vogliono raggiungere con gli investimenti riguardano il miglioramento delle capacità economiche aziendali, la qualità delle produzioni e migliorare le condizioni di lavoro.