Vini Bianchi

AURATO

Falerio Pecorino D.O.C.

Alcool: 12,5% Vol

Area di produzione: Sulle colline di Monteprandone – Ascoli Piceno – Marche

Uve: da vitigni di uve bianche selezionate Pecorino

Composizione del Suolo: Di medio impasto, con frange argillose.

Sistema di Vinificazione e Produzione: Vinificazione in bianco delle uve selezionate, breve macerazione con le parti solide, immediata separazione del mosto, fermentazione in purezza a temperatura controllata (15-16°C). Conservazione in serbatoi inox termocondizionati, imbottigliamento a freddo in linea sterile

Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha profumo fresco e fruttato, con sentori riconducibili alla frutta fresca. Al gusto si presenta pieno e aromatico, con accenni minerali e una tensione floreale abbondante. Vino di buon corpo, da bersi comunque entro il terzo anno di vita, quando ancora conserva tutta la pienezza di fruttato e fragranza.

Temperatura di servizio: Da servire freddo a 8 – 10°C.

Suggerimenti gastronomici: Vino da pesce, indicato per antipasti, pesce alla griglia e piatti leggieri.


CAVACEPPO

Marche Passerina I.G.P.

Alcool: 12,5% Vol

Area di produzione: Sulle colline di Monteprandone – Ascoli Piceno – Marche

Uve: da vitigni di uva bianca selezionata Passerina

Composizione del Suolo: Di medio impasto, con frange argillose.

Sistema di Vinificazione e Produzione: Vinificazione in bianco delle uve selezionate, breve macerazione con le parti solide, immediata separazione del mosto, fermentazione in purezza a temperatura controllata (15-16°C). Conservazione in serbatoi inox termocondizionati, imbottigliamento a freddo in linea sterile

Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha profumo fresco e fruttato, con sentori riconducibili alla frutta fresca. Al gusto si presenta pieno e aromatico, con accenni minerali e una tensione floreale abbondante. Vino di buon corpo e acidità

Temperatura di servizio: Da servire freddo a 8 – 10°C.

Suggerimenti gastronomici: Vino da pesce, indicato per antipasti, pesce alla griglia e piatti leggieri.


L'ESTRO DEL MASTRO

Marche Passerina Passito I.G.P.

Alcool: 13,5% Vol

Area di produzione: Sulle colline di Monteprandone – Ascoli Piceno – Marche

Uve: Da vitigni di uve bianche Passerina

Composizione del Suolo: Di medio impasto, con frange argillose.

Sistema di Vinificazione e Produzione: Dopo un appassimento in vite le uve vengono pigiate a dicembre. Il mosto viene fermentato ed affinato in barriques ,dove affinerà per 15 mesi

Colore: Giallo dorato intenso,con lievi riflessi ambra

Profumo: gradevole, aromatico, fine e delicato con piacevoli note che ricordano i fiori d’arancio

Sapore: Aromatico e dolce, tipico con delicatissima vena di freschezza

Temperatura di servizio: Da servire freddo a 8 – 10°C.

Abbinamenti: Si abbina perfettamente, a torte leggere, dolci al cucchiaio, macedonie, crostate, biscotti secchi e pasta di mandorle o fuori pasto magari con frutta o pecorino stagionato.


TREBBIA'

Marche I.G.P. Trebbiano

Alcool: 12,5% Vol

Area di produzione: sulle colline di Monteprandone – Ascoli Piceno – Marche

Uve: da vitigni di uva bianca Trebbiano

Sistema di coltivazione: tradizionale a pergola e spalliera

Composizione del suolo: di medio impasto, con frange argillose

Sistema di vinificazione: vinificazione in bianco, breve macerazione con le parti solide, immediata separazione del mosto, fermentazione in purezza a temperatura controllata (15-16°C.), conservazione in serbatoi inox termocondizionati, imbottigliamento a freddo in linea sterile

Descrizione organolettica: vino bianco secco, aromatico, adatto per ogni occasione

Colore: giallo paglierino tenue

Profumo: tipico, delicato e fine

Sapore: asciutto, intenso ed armonico

Temperatura di servizio: da servire freddo a 8-10°C

Conservazione: da bere giovane. Conservare in luogo fresco, asciutto e buio

Suggerimenti gastronomici: ottimo aperitivo, accompagna egregiamente antipasti e piatti leggeri e pesce alla griglia


PROGRAMMA DI SVILUPPO RURALE 2014-2020 – BANDO MISURA 4.1 – “Sostegno ad investimenti nelle aziende agricole” – ID 17179.
L’investimento ha riguardato l’acquisto di impiantistica per la cantina, macchinari ed attrezzatura agricola specifici per i vigneti. Inoltre l’impresa ha comperato un furgone per il trasporto dei prodotti.
Il costo totale sarà di 149.364,60 € per un contributo di 50.380,68 €
Le finalità che si vogliono raggiungere con gli investimenti riguardano il miglioramento delle capacità economiche aziendali, la qualità delle produzioni e migliorare le condizioni di lavoro.